11. Blueberry Cheese Tart langkah demi langkah!

Hari ini Rabu, terasa lak nak makan tart. Kali ni saya nak tunjukan cara nak buat cheese tart. Langkah demi langkah akan saya tunjuk bagi memudahkan anda semua. Diharapkan apa yang ditunjuk ini akan memberi manfaat pada semua, insya'Allah

Resepi ni sangat sedap, simple dan nyum! nyum!

Bahan bahan untuk buat shell atau crust

Butter : 170gm

Gula Icing : 50gm

Telur gred C : 1 biji

Tepung Gandum : 290gm

Esen Vanilla : 1 sudu teh

Pukul butter & gula guna spatula/ senduk kayu. Sekejap je tau!
Pastu masuk telur & vanilla, kita sebatikan
Masuk tepung sikit sikit
Uli sampai jadi doh yang lembut. Agakx nak lembut camne, terpulang!
Masukan doh dalam sampul plastik dan simpan dalam peti sejuk semalaman

Ambil sedikit doh dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dgn garfu sebelum dibakar, bakar pada suhu 170C selama 20~25 minit atau hingga masak
Biarkan crust betulx sejuk sebelum meletakkan filling dan cheese
Boleh buat banyakx, mana yg tak pakai simpan dalam bekas kedap udara untuk kegunaan akan datang

Nota: Kalau guna telur gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat

Sediakan filling kesukaan anda seperti blueberry, strawberry, cokelat, kiwi, oren atau jam nenas. Kat kedai jual bahanx kek berlambak, pilih je. Kalau tak mau, boleh buat sendiri, xde hal punye!
Gunakan piping bag untuk proses memasukkan filling dalam crust

Lagi banyak filling lagi sedap! Bila dah siap, ketepikan, sediakan cheese lak

Cream Cheese 250gm

Gula Kastor 50gm

Telur gred B 1 biji

Esen Vanila/ lemon 1/2 sudu teh

Keluarkan cream cheese 30 minit sebelum digunakan

TAPI

jangan biarkan mencapai suhu bilik!!!

Sebatikan cream cheese dan gula hingga lemak berkrim

Masukkan telur dan esen, kita putar lagi!

Gunakan kaedah yang sama masa memasukkan filling tadi

Masuk penuh cheese macam dalam gambar

Proses Melorek

Ambil sedikit cheese tadi dan titikan sedikit pewarna yng anda suka dan ratakan sehingga warna bergaul sempurna

Proses melorek dilakukan masa cheese masih lembut, jangan biarkan cheese terlalu lama, bila dia mula mengering, susahlah sikit!

Ambil satu pencungkil gigi, buat garisx kecil di tepi

Bilangan garis ikut citarasa anda

Gunakan bahagian yang tajam, tarik dari atas ke bawah dalam bentuk bulatan untuk mendapat bentuk tu

Dah siap, bakar guna suhu 170C selama 5 minit. Sentuh cream dgn hujung jari, jika tak melekat kira oklah tu. Takpun, bakar seminit lagi

Nota:

Guna api atas bawah tapi letak dekat rak bawah
1 adunan crust dapat 40 biji
1 adunan cheese dapat 80 cheese
Jadi, adunan crust tu buat 2 adunan

Dah siap bakar, boleh simpan dalam botol dan letak dalam peti ais untuk ketahanan dan kesegaran

Sumber: MasamManis